Состав:
вода - 1 стакан
сливочное масло - 300 (400) гр.
соль - щепотка
яйца - 6 (7) шт.
сахар - 1 стакан
молоко - 1 (1,5) стакана
мука - 250 (300) гр.

Приготовление теста:
Масло (70-100 гр.), соль и воду - в кастрюле ставим на огонь;
после закипания постепенно добавляем муку и тщательно размешиваем;
после остывания добавляем яйца и размешиваем до однородной массы.

Выпекать в предварительно разогретой духовке, противень можно слегка смазать сливочным маслом, тесто выкладывать с промежутками, во время выпечки желательно не открывать духовку (чтоб не "село" тесто), готовим до золотистого цвета.

Приготовление крема:
Взбить 1 яйцо с 1 стаканом сахара, добавить 2 ст.ложки муки (с горкой), размешать хорошо с молоком.
Варить на среднем огне до загустения; после остывания взбить с оставшимся маслом до однородной массы, при этом добавить ванильку.

Выкладываем на противень пропорционально (однаковое колличество) вот такие лепешечки

и такие фигурки

Разрезаем лепешку горизонтально

верхнюю часть разрезаем еще раз

Сразу раскладываю на столе

и цельные кусочки заполняю кремом

вставляем "фигурки" в крем

и последний штрих - добавляем крылья

Приятного аппетита

200 гр муки
30 гр кукурузной муки (кукурузной у меня не было, взяла рисовую...опять же...смолола рис, просеяла через мелкое сито)
170 гр сливочного масла
50-60 гр сахарной пудры
немного ванили
Тесто (оно как пластилин получается) разделила на несколько частей, в каждую добавила чуть пищевого красителя разного цвета. Добавлять в кач-ве красителя натур.красители не пробовала, поэтому не знаю как они подойдут. .

Выпекать в духовке при 150-170С , 12-15 мин. Не больше. Печеньки не столько пекутся, сколько подсушиваются, получаются рассыпчатыми.
(автор рецепта печенья: Гелла, взято с форума "Едим дома")

"Домашний крекер"
3 стакана муки
250 гр маргарина
50 гр дрожжей
1 стакан молока
1 чайная ложка соли (кладу половину)
1 яйцо для смазывания (я оставляю только белок, а желток идет в тесто).
Дрожжи смешиваем с теплым молоком, даем подойти, маргарин рязмягчить и перетереть с мукой в крошку, добавть соль, дрожжи с молоком, все хорошо вымесить, тонко раскатать, вырезать печенье формочками, смазать взбитым яйцом, проколть вилкой, выпекать минут 15-20 до золотистого цвета

В прошлые выходные пекла творожный кекс
200-250 гр творога
2 яйца
1 стакан сахара
125 гр маргарина (1/2 пачки)
0,5 чайной ложки погасить уксусом, ванилин, изюм
9 столовых ложек муки с небольшой горочкой
Замесить тесто выложить в форму смазанную маргарном и выпекать в хорошо разогретой духовке 40-45 минут (готовность определяется сухой деревянной палочкой).
Вот такой он получается, как остынет посыпаете сахарной пудрой (у нас до посыпания целым он не доживает )

Сейчас пеку пирожки по новому рецепту. Одну партию пожарила, попробовала на вкус - просто супер.....
Чуть позже выложу рецептик..........

- работай, как будто тебе не надо денег,
- люби, как будто тебе никто никогда не причинял боль,
- танцуй, как будто никто не смотрит,
- пой, как будто никто не слышит,
- живи, как будто на земле рай.

Я раньше всегда делала пирожки на кефире. Но их пока налепишь, с ума можно сойти, липнут к рукам ) раст. масло не помогает), края плохо защипываются....

Обещанный рецепт пирожков (вычитала на сайте хлебопечка) написала в теме " Печём хлебушек".

- работай, как будто тебе не надо денег,
- люби, как будто тебе никто никогда не причинял боль,
- танцуй, как будто никто не смотрит,
- пой, как будто никто не слышит,
- живи, как будто на земле рай.

Спасибо за рецептик, добавила к себе в любимые!

Вот потому что вы думаете то, что не думаете,
И говорите то, что не думаете,
Вот потому вы Так и живете!!!
Кююю...

2 яйца
150гр. сахара
150гр. сл. масла
сода (погасить уксусом)
1 пакетик ванили (5гр.)
немного эсенции (у меня миндальная)
250-300гр. муки.
Замесить тесто (густое), дать постоять 20-30 минут. Разделить на 2 части (1 часть большая и 2 часть поменьше).
1 часть выложить на лист (тесто не раскатывается, липнет к рукам. Я смачиваю руки водой и выкладываю тесто кусочками, а потом выравниваю в один большой слой). Сверху смазать вареньем (я добавила в яблочное варенье орехи). Варенья не нужно много, примерно слой в 0,5см. В маленькую часть теста добавить муку,
чтобы можно было раскатать. Вырезать полоски и украсить сверху торт (а можно просто потереть на терке, но тогда лучше тесто подержать минут 20 в холодильнике). Выпекать минут 20-30.

- работай, как будто тебе не надо денег,
- люби, как будто тебе никто никогда не причинял боль,
- танцуй, как будто никто не смотрит,
- пой, как будто никто не слышит,
- живи, как будто на земле рай.

Сладкие блинчики с заварным кремом

для крема: 3 желтка, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. молока, ванильный сахар или коньяк/ликер, 100 гр. размягченного сливочного масла.
Приготовление:
1. Растереть желтки с сахаром, добавить горячее молоко, подержать эту смесь до загустения на водяной бане, постоянно помешивая. Остудить, положить коньяк или ванилин по вкусу, добавить масло.
2. На середину блинчика положить 1,5 ст.л. крема, загнуть 4 края к центру (как конвертик). Можно есть сразу, а можно поставить в горячую духовку (230 градусов) или под гриль до образования румяной корочки.
По желанию можно посыпать пудрой.

Ингредиенты для блинчиков: 1-1,5 ст.муки муки, 3 яйца, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 200 мл молока, 200 мл (+ ) газированной воды, щепотки соли.

Приготовление:
1. Вбиваем яйца с солью и сахаром, добавляем молоко и муку, хорошо взбиваем, постепенно добавляя газированную воду. Тесто должно быть жидковатым, как негустой кефир, наливаем в тесто масло. Жарим тоненькие блинчики на раскаленной сковороде

Для сметанно-творожной начинки: 1 баночка творожного крема (около 200 гр.), 200 гр. сметаны, 0,5 ст. молока, 2 ст.л. сахара, 1 пакетик желатина "Откер".

Для апельсиновой начинки: 2 упаковки апельсинового желе + половина нормы воды.
2. Приготовить апельсиновое желе согласно рекомендациям производителя, уменьшив количество воды в половину. Поставить остывать.
3. Для творожного желе: замочить в молоке желатин, потом распутить его, не доводя до кипения. Творожный крем взбить со сметаной и сахаром, добавить немного остывшее молоко с желатином.
4. На блинчик слоем меньше 1 см равномерно распределить застывающую начинку. Дальше мысленно разделить на 3 части и загнуть сначала одну боковую часть к средней, потом вторую - получается, что свернули втрое, потом тоненьким слоем еще раз нанести нанести начинку и свернуть трубочкой.
Если просто намазать и свернуть рулетиком - получается тоненько
Блинчики поставить в холодильник. Перед подачей разрезать.

Сладкие блинчики со сгущенкой и орехами

0,5 банки вареной сгущенки, 0,5 ст. орехов.
Приготовление:
1. Смешать вареную сгущенку и орехи, если сгущенка очень густая - положить 50 гр. размягченного масла.
2. Блинчик тоненько намазать начинкой, сверху положить еще один, его также намазать. Свернуть рулетиком, разрезать на 4 части.

Для теста: 2 яйца, 180 гр. сахара,2 щепотки соли, 200 гр. сметаны, 150 гр. мягкого сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 700 гр. муки
Для начинки: 500гр творога, 2 яйца ( +желток на смазывание), 4 ст.л. муки, 50 гр. сметаны (если жирный творог - то не надо), 150 гр. сахара, ванильный сахар.
Приготовление:
1. Яйца, сахар, соль и сметану взбить, добавить мягкое масло и взбить ещё раз. Муку смешать с разрыхлителем или содой добавить к первой массе и руками замесить мягкое тесто.
2. Тесто раскатать толщиной примерно 3 мл и выдавить кружочки (или отдельно раскатывать каждый кружочек). На кружочек положить начинку. Сложить пополам, защемлять не надо, а просто слегка придавить бока . К желтку добавить немножко молокa, взбить и смазать сочники. Духовку прогреть до 200 градусов и выпекать сочники 20-25 минут до золотистого цвета.
Сочников получается 2 противня, если хотите меньше - делать полпорции. Можно замесить целую порцию теста и половину заморозить.
Можно не смазывать желтком, а сделать глазурь из сахарной пудры и воды/молока (комнатной температуры).

Алла, спасибо за рецептик творожного кекса, обязательно попробую сделать. Творог на него домашний брать или можно из пачки?

Пекла сегодня кексики, мама уже попробовала, говорит, что вскусные, только зря глазурью полила

100 гр. майонеза (любого)
8 стол. ложек сахара
3 яйца
10 стол. ложек муки
1 ч.ложка соды погасить уксусом (я последнее время гашу лимонным соком)
3/4 стакана изюма
выпекала при температуре 180 градусов минут 30, выход - 10 шт